RECIPE Journal

2014年11月28日(金)BRUNO Style

RECIPE Journal 2014December by BRUNO Style

愉しみ上手な大人のためのブランド「BRUNO(ブルーノ)」から生まれた、ライフスタイルの愉しみ方を発信するコミュニティ“BRUNO Style”。「BRUNO Style RECIPE Journal」では、BRUNO Styleアンバサダーが食をもっと愉しむためのレシピを毎月ご紹介していきます。

今月のテーマ:いつものお正月をちょっとアレンジ

キーワード…「おせち」「おもてなし」「時短」



RECIPE Journal by BRUNO Style

カマンベールと餅のフルーツピザ

■おもてなし
使うのはコレ!>>BRUNO コンパクトホットプレート

<材料> 6~10人分
  • 苺……………………………8粒程度
  • 洋梨…………………………1個
  • 切り餅………………………70g
  • カマンベールチーズ………70g
  • バター………………………10g
  • 水切りヨーグルト…………150g
  • はちみつ……………………大さじ2と1/2
  • シナモンパウダー…………お好みで



作り方



  1. 苺と皮と芯を除いた洋梨を薄くスライスし、カマンベールも薄くカットしておく。切り餅は2㎜程度の厚さで粗い短冊に切り(ピザ用チーズのように)耐熱ボウルの中で水に浸し、800Wの電子レンジに1分かけて柔らかくする。
  2. ホットプレートを[HI]にし、バターを全体に薄くひく。水を切った餅を、なるべく重ならないよう全体に散らし、その隙間を埋めるようにカマンベールを散らし、はちみつを混ぜた水切りヨーグルトを塗り広げる。
  3. 苺と洋梨を彩り良く乗せ、フタをして2~3分蒸し焼きにしたら完成。シナモンパウダーはお好みで。



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レシピ考案

(株)さいころ食堂代表、フードプランナー 大皿彩子さん
HPはこちら>>オフィシャルサイト「さいころ食堂」



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ハンディブレンダーで簡単!「栗の茶巾絞り」

■おせち■おもてなし■時短
使うのはコレ!>>Idea Label BY BRUNO マルチハンディブレンダー

<材料> 作りやすい量
  • さつまいも…………………1本(約400g)
  • 砂糖…………………………大さじ4
  • みりん………………………大さじ1
  • 酢……………………………小さじ1/2
  • 栗の甘露煮(瓶)……………1瓶



作り方

  1. さつまいもは皮を剥き2cmほどに輪切りして水にさらす。鍋にさつまいもとさつまいもが隠れる位の水と酢を入れ、竹串がすっと通るまで茹でる。
  2. ざるにあけ、再び鍋に戻し熱いうちに砂糖、みりんを入れ、ハンディブレンダーでペースト状にする。
  3. 固く絞ったガーゼに2.を大さじ1~2ほど取り、中心に栗を入れて覆いかぶせる。ガーゼで茶巾絞りにする。お好みで栗の頭を出してもよい。



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レシピ考案

■料理教室honey drop主宰 登坂利枝さん
HPはこちら>>honey drop



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桜海老が上品に香る「桜海老香るかんたん伊達巻き」

■おせち■おもてなし■時短
使うのはコレ!>>Idea Label BY BRUNO コンパクトガラスブレンダー

<材料> 2人分(19cm×12.5cmの型)
  • 卵…………………3個
  • はんぺん…………中1枚(60g)
  • 桜海老……………5g
  • 砂糖………………大さじ2
  • みりん……………大さじ1
  • うすくち醤油……小さじ1



作り方

  1. オーブンシートを型に合わせて折って敷いておく。オーブンを190℃に余熱する。
  2. コンパクトガラスブレンダーにちぎったはんぺんと残りの材料を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
  3. 型に流し入れ、オーブンで焼き色がつくまで20分ほど焼く。
  4. オーブンシートを丁寧にはがし、巻き始めの短い方の一辺をまっすぐに切り、巻きすに乗せて、4cmほど巻き込みながら巻く。
  5. 輪ゴムでとめて5分程置いたら、巻き込んだ部分を戻し、巻きすで全体を巻き、輪ゴムでとめて、冷めるまで置く。



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レシピ考案

さくらいしょうこさん
HPはこちら>>さくらキッチン~さくちゃんの思いつきごはん~



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おせち料理の定番をドリンクにアレンジ「栗きんとん&黒豆のクリームソーダ」

■おせち■おもてなし
使うのはコレ!>>SodaSparkle シングルボトル(1.0L)スターターキット

<材料> 2人分
  • 黒豆……………………………40g
  • 栗きんとん……………………20g
  • バニラアイスクリーム………150g
  • ラム酒…………………………小さじ1
  • 柚子茶…………………………大さじ1
  • ソーダ…………………………360cc



作り方

  1. 黒豆・栗きんとんの栗は粗みじんに刻む。クリーム状に練ったバニラアイスクリームに混ぜてラム酒を加え、スクープしやすいように再冷凍する。
  2. グラス2個に柚子茶を等分して入れ、SodaSparkleで作ったソーダを静かに注ぎ入れる。
  3. 1.をスクープして2.にのせる。



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レシピ考案

料理研究家 加瀬 まなみさん
HPはこちら>>Muybien カンタンおいしい、ふたりごはん




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会員ログインページ: https://idea-in.com/b2b     更新日:2017年04月21日(金) 17:37

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