ニュース詳細：RECIPE Journal 2015June by BRUNO Style：BRUNO,Inc.（ブルーノ株式会社）

2015年05月29日（金）BRUNO Style

RECIPE Journal 2015June by BRUNO Style

愉しみ上手な大人のためのブランド「BRUNO(ブルーノ)」から生まれた、ライフスタイルの愉しみ方を発信するコミュニティ“BRUNO Style”。「BRUNO Style RECIPE Journal」では、BRUNO Styleアンバサダーが食をもっと愉しむためのレシピを毎月ご紹介していきます。

今月のテーマ：暑い夏目前！夏バテ解消レシピ

キーワード…「スパイス・カレー」「アレンジ」「エスニック」

チリパウダーで作る！ケイジャン風チキンライス

■スパイス/アレンジ
使うのはコレ！>>BRUNO コンパクトホットプレート

＜材料(2～4人分)＞

鶏もも肉……………………………………………………1枚(250g)
★にんにく(すりおろし)………………………………………1片
★チリパウダー…………………………………………………小さじ2
★塩………………………………………………………………小さじ1/2
玉ねぎ………………………………………………………1/2個
セロリ………………………………………………………1本
ピーマン……………………………………………………2個
にんにく(みじん切り)……………………………………1片
チョリソー…………………………………………………90g(6本)
マッシュルーム……………………………………………1/2パック(50g)
チリパウダー………………………………………………小さじ1
クミンシード………………………………………………小さじ1
ドライハーブ(バジル、タイム、オレガノなど)………少々
ブラックペッパー…………………………………………適量
塩……………………………………………………………ひとつまみ
油……………………………………………………………大さじ1/2
ジャスミンライス(長粒米)………………………………1合半
●ブイヨンキューブ……………………………………………1個
●水………………………………………………………………300cc

作り方

鶏もも肉を6つに切り★を揉み込む。玉ねぎ、セロリ、ピーマンをみじん切りに、マッシュルームとチョリソーは5mm厚さに切る。
コンパクトホットプレートに薄く油(分量外)をひき【HI】で熱し、鶏を皮目から焼き、両面焼き、色がついたら取り出す。
油とクミンシード、にんにくを加え、こそげるように混ぜ、香りがでたら、みじん切りの野菜を加える。油がまわったら米を加える。
チリパウダー、マッシュルーム、チョリソーを加え、混ざったら平らにならし、塩、ブラックペッパー、ハーブを振り●を加える。
2の鶏を乗せて蓋をし、20分経ったら、【WARM】にし10分蒸らしたら出来上がり。

レシピ考案

さくらいしょうこさん
ブログはこちら>>さくらキッチン～さくちゃんの思いつきごはん～

パーティにもぴったり♪とろけるチーズとお焦げがおいしいタコライス

■アレンジ
使うのはコレ！>>BRUNO コンパクトホットプレート

＜材料(3～4分)＞

ご飯………………………………2合
玉ねぎ(みじん切り)……………1個
にんにく(みじん切り)…………1片
合い挽き肉………………………200g
オリーブオイル…………………小さじ1
====ソース====
ケチャップ………………………大さじ3
ウスターソース…………………大さじ2
ナンプラー………………………小さじ1
塩…………………………………ひとつまみ
クミンパウダー…………………小さじ1/2
コリアンパウダー………………小さじ1/3
チリパウダー……………………小さじ1/3
====トッピング====
レタス……………………………3～4枚
トマト……………………………2個
レッドチェダーチーズ…………70g
パクチー…………………………お好みで適量

作り方

レタスは粗めの千切り、トマトと角切りチーズは1cm角に切っておく。ソースの材料はすべて混ぜ合わせておく。
コンパクトホットプレートを【HI】で熱し、玉ねぎとにんにくをオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
挽肉を加え、色が変わったらソースを加え水分が飛ぶまで暫く炒める。
挽肉をいったん取り出し平面プレートの油を軽く拭き取ったらご飯をまんべんなく敷き詰める。
ご飯の上に、挽肉、チーズをのせ蓋をして3分ほど加熱する。
チーズが溶けたら火を止め、レタス、トマトを乗せて出来上がり。お好みでパクチーを乗せてどうぞ♪
※レタスとトマトは食べる直前にのせてください。お子様が食べる場合はチリパウダーを使わずに作って下さい。
辛いのが好きな方は増量もおすすめ！

レシピ考案

■フードコーディネーター中原美香子さん
HPはこちら>>おいしい毎日しあわせごはん

彩あざやかな♪しゃきしゃき野菜のスパイシーキーマカレー

■スパイス・カレー
使うのはコレ！>>BRUNO コンパクトホットプレート

＜材料(4人分)＞

玉ねぎ…………………………………………1個
ピーマン………………………………………4個
パプリカ(赤・黄)……………………………各1個
オリーブオイル………………………………大さじ1と1/2
カレー粉………………………………………大さじ2
豚ひき肉………………………………………250g
塩………………………………………………小さじ1/4
トマトジュース………………………………200ml
★味噌………………………………………………大さじ2
★ケチャップ、ウスターソース…………………大さじ1
★コンソメ…………………………………………小さじ2
★にんにく(すりおろし)…………………………小さじ1/2