ダマスクローズの収穫は20日間続きます。
ビオリーブス社のアメデオさんの地道な畑仕事のおかげで、とても美しい開花を迎えています。
畑仕事が趣味というアメデオさんは、新商品の開発、生産、畑まで手がける、
働き者の息子さんです。
日に日に花開いている、ダマスクローズの畑の様子。
少し写真が暗いのは、それだけ朝が早いから。
日が昇るとダマスクローズの香油成分が蒸発してしまうため、
早朝しか収穫できないのだそうです。
こちらは、収穫中のマッシミリアーノさん。ビオリーブス社の心優しいお父さんです。
ダマスクローズは、バラのなかでも最も香りがいいものとして知られており、
その香りのよさと美容のために、古来ではクレオパトラも愛用していたと言われています。
お肌にはみずみずしさ、潤い、はりを与えてくれるダマスクローズ。
スキンケアのために芳香蒸留水を飲むという方もいらっしゃるほどです。
ちなみに、アグロナチュラのローズウォーターは飲用ではありませんが、スキンケアにはぴったり。
エレガントな香りを楽しみながら、お肌にたっぷり与えてあげてくださいね。
ビオリーブス社は、イタリア、ピエモンテ州のなかでも
かなり田舎のモランセンゴという村に位置しています。
タクシーの運転手さんでも知らないぐらいの小さなこの村は、
ブドウ畑、ハーブ畑が連なる美しい丘陵に囲まれ、
天気がいい日には思わずお昼寝をしたくなるぐらいゆっくりとした時間が流れています。
じつはピエモンテ州はスローフード発祥の地として知られています。
スローフードとは、規格化・標準化され、世界中どこでも同じモノが食べられるファーストフードに対し、
その土地その土地の風土にあった伝統的な食文化や農業を大切にしよう、
という理念をもった運動です。
たとえばピエモンテ州の名産物には、
アルプスの植物の香りと味わいをいかした赤ワインのグリニョリーノや、
ベリーのような風味の赤ワイン、バルベーラ、そして寒い冬にぴったりの、
アンチョビ、にんにく、オリーブオイルで作ったソースに野菜やパンをひたして食べる、
バーニャ・カウダなどがあります。
そしてこんな小さな村モランセンゴにも、
ピエモンテ産の食材をふんだんに使った料理と、暖かいホスピタリティで宿泊客をもてなす
最高の宿があります。
料理は全てホームメイド。
なかでも自家製ハーブはそのまま食べてもよし、
肉や魚とあわせて出してもくれ、日本ではなかなかお目にかかれない食材がいっぱいです。
サルビア（セージ）の天ぷらという、日本人からするとちょっと意外なメニューもあります。
｢写真はとらないでー!｣と言って照れている、宿のマンマ（お母さん）。
毎日、自慢の腕を振っておいしいご飯を用意してくれます。
今やインターネット・ショッピングも発展し、
以前は買えなかったものでも簡単に手に入る便利な社会ですが、
こののどかな雰囲気のなかで食べるおいしい料理は、
世界中ここだけでしか味わえない贅沢のような気がします。
昨日、ビオリーブスで今年初めてのダマスクローズの収穫が行われました。
朝の5時、夜も明けきらぬうちから開始し、まだ夜露ののこる花のつぼみを
ひとつひとつ手摘みで収穫していきます。
収穫できたら、さっそく車で工房まで運びます。
初々しく可憐なピンク色のダマスクローズ！ 摘みたてのみずみずしい香りに包まれるこの体験は、 一年間心をこめて育て、ずっと近くで見守ってきてようやく収穫をむかえた、 ビオリーブスの方にしか味わえない贅沢です。
この日の収穫は少しでしたが、早速ビオリーブスでも
エッセンシャルオイルと芳香蒸留水を作ってみるそう。
その年の天候や収穫時期によって色や香りにはちがいがうまれますが、
今年はどんなダマスクローズに育ったのでしょうか。
みなさまもどうぞお楽しみにしていてください。
