ぐるぐるぐる・・・

アントス工房を訪れてみると・・・
ジュリオが何やら嬉しそうに釜を覗き込み、延々とぐるぐるかき混ぜる作業をしていました。
てっきり化粧品の試作品でも作っているのかと思っていましたが
自家製ノッチョーラペーストを作っていました。

ピエモンテ州名産のノッチョーラ（へーゼルナッツ）をこんがりとうまい具合にローストして
蜂蜜とぐるぐる混ぜ合わせます。
アントスおじさん作のノッチョーラミエーレは、味の香ばしさが格別に違います。
見ているだけで思わず指を入れてなめてしまいたくなりました。

忙しかった出荷準備もほっと一息出来た晩秋の一日
何を考えながらぐるぐるしているのでしょうね。