ここアクイテルメも朝は気温が１０度を切るようになり、しかもここ数日は必ず濃霧に街が覆われるようになってきました。
毎度毎度の愚痴なんですが、何せ日本のような緩やかな四季の移り変わりというものに少々欠けていまして、夏と冬が交互に来るようなかんじがします。今月末には迎えるサマータイムの終了後は一気に冬に入るはずです。
時期はもう終わりに近づいていますが、以前もお伝えしたとおり、アクイ周辺の山々はポルチーニ茸の産地でして、今朝方買い物にぶらりと街を歩いていたら、街の八百屋で季節の終わりの大特売を発見！上質な地元産がＫｇ辺り１０Ｅｕｒｏを切りました、買うなら今！と、今年初めてフレッシュのポルチーニを購入。
時折、乾燥ポルチーニを使ったパスタやリソットを自宅で作ったりしますが、フレッシュの場合は迷わず薄めで細めのタリアテッレ（地元の方言でタリアリン）を使って、生クリームなども一切使わずにプレーンなポルチーニの味を戴くようにします。
せっかくなので、リグーリア州インペリアの有名なオリーブオイルも購入です。潰して一番に絞ったものですから、味は間違いないでしょう。余計な味は加えない変わりに、オリーブオイルは上等なものがやはり必要と考えてのことです。
日々の我が家の食事は質素なものが多いのですが、季節の味覚は少々無理をしても子供達に味わさせて上げたいと思っています。
日本もマツタケの季節なのでしょうね。子供達にも土瓶蒸とかの日本の味も体験させてあげたいな～と、食卓のポルチーニを見つめながら、遠い母国のことも考えたりします。
こんにちは☆大変お久し振りです。
先日、近所のイタリアンレストランで生ポルチーニ（パスタ）を初めて頂いたのですが、なんとまぁ！香り高くて、ジューシーな歯触りで美味しいのでしょう♪大変感動しました♪♪日本で（しかも群馬で！(w)）食べられるなんて思っていませんでしたから、その喜びも上乗せ♪♪♪
群馬県は、全国的にもイタリアンレストランが多くて有名で、かつ、そのパスタ（麺）の量がとんでもなく多い傾向にあるというのが特筆です。ご存知でしたか？！
スーパーで売られてる国産松茸を見ると、包装のラップに穴を開けたくなるのは私だけでしょうか…？！（笑）
ｆｕｓｈｉｇｉ．ｃｈａｎさま
そうでしたか、店舗の数もそうですが、パスタの量が多いというのはとても親近感？を感じます。
たまに日本でイタリア料理を戴く度に、その量の上品さに戸惑ったりしますから。
群馬には以前水上温泉に出向いたことがあります（日帰り温泉でしたが・・）、次回機会があればイタリア料理も試してみたいです。お勧めの店がありましたら教えてくださいね。
ちなみに、イタリアでは、他の茸は別にしてポルチーニがラップに包んで売られている光景は、スーパーでも見かけませんねぇ。
それにしても、イタリアでもマツタケが採れたらいいんですけどね・・・。食べたいなぁ。